JAKARTA – Dua hidangan Indonesia tercatat dalam daftar rebusan terbaik dunia menurut TasteAtlas, sebuah situs kuliner global yang diakui kredibilitasnya dalam mengupas masakan otentik dari berbagai penjuru dunia. Kedua hidangan ini masuk dalam 10 besar, mengungguli berbagai sajian dari negara lain.

Rendang, makanan khas dari Sumatera Barat yang kaya dengan bumbu dan diolah dengan cara dimasak perlahan hingga kering, menempati posisi keenam, mengalahkan berbagai hidangan populer dari Asia dan Eropa seperti Massaman Curry dari Thailand dan Keema dari India.

Pencapaian ini tidak hanya menunjukkan kelezatan masakan Indonesia, tetapi juga merupakan pengakuan terhadap kekayaan budaya dan tradisi yang terdapat dalam setiap resep yang diwariskan turun-temurun. Keberhasilan ini juga menunjukkan betapa kaya dan kompleksnya cita rasa masakan Indonesia yang mampu bersaing di kancah kuliner internasional.

Dua Makanan Indonesia dalam Daftar Rebusan Terbaik Dunia

1. Rendang

Rendang, hidangan khas Minangkabau dari Sumatera Barat, berada di posisi keenam dengan skor 4,5 dari 5. Hidangan berbahan dasar daging sapi ini dikenal karena teknik memasaknya yang lambat serta penggunaan rempah-rempah lokal yang melimpah.

Dengan rasa gurih dan pedas yang khas, rendang tidak hanya tenar di dalam negeri, tetapi juga telah dikenal di berbagai belahan dunia. Proses memasaknya yang memerlukan waktu lama tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga berfungsi sebagai metode pengawetan alami, sebuah teknik tradisional yang sangat relevan dengan kondisi tropis Indonesia.

Menariknya, rendang mampu mengungguli hidangan populer lainnya seperti Massaman Curry dari Thailand, Keema dari India, serta Udon dari Korea Selatan.