Rahasia Mengupas Telur Rebus Tanpa Gagal ala Ahli dari IPB University

JAKARTA – Mengupas telur rebus sering kali menjadi tantangan tersendiri. Dosen Fakultas Peternakan IPB University, Dr Zakiah Wulandari dan Prof Niken Ulupi, menjelaskan beberapa faktor yang menyebabkan telur rebus sulit untuk dikupas dan berbagi tips praktis untuk mengatasinya.

Saat ini, semakin banyak orang yang memilih sarapan dengan telur rebus. Telur dikenal kaya akan nutrisi dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan, terutama karena kandungan proteinnya yang tinggi.

Biasanya, orang ingin menikmati telur rebus yang utuh. Namun, banyak yang merasa frustrasi ketika mengupas telur yang baru saja direbus. Bukannya bulat sempurna, kulit telur yang menempel erat membuat bagian putih telur ikut terkelupas sehingga bentuknya menjadi tidak bulat lagi.

Umur Telur

Menurut Zakiah, salah satu faktor utama yang menyebabkan telur rebus sulit dikupas adalah usia telur yang masih segar.

“Telur yang baru memiliki rongga udara yang kecil dan membran kulit yang masih terikat erat, sehingga kulitnya sulit dilepaskan,” jelasnya, mengutip siaran pers yang diterima pada Sabtu (9/8/2025).